Auslöser von Nahrungsmittelallergien:
Eine Nahrungsmittelallergie beruht auf einer Abwehrreaktion des Krpers gegenüber harmlosen planzlichen oder tierischen Eiweissen (Allergene). Die IgE-Antikörper lösen bei jedem Kontakt - oft genügen kleinste Mengen des entsprechenden Nahrungsmittels - eine allergische Reaktion aus.